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- ブランド名
- 玉日本
- 商品番号
- 700202
- 商品名
- 玉日本 そば打ち用粉ふるい 日本製 φ240mm ステン網 40目 （32ﾒｯｼｭ）
- サイズ
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外径：244ｍｍ
高さ：75ｍｍ
- 重量
- 121ｇ
商品について
そば粉と繋ぎの小麦粉を混ぜる際、手で混ぜるだけでは偏りが出来易く、麺生地を伸ばした際にヒビ割れが起こり易くなる為、通常必ずふるいを使用します。競技会では指定サイズとなっている場合が多いφ240mmタイプのふるいです。
このふるいは日本の熟練職人が丹念に製造しており、網がピンっと張っていてたるみが無いのが特徴です。真鍮製は触れた箇所が錆びてしまう恐れがありますので、網は錆に強く耐久性の高いステンレスを使用しています。
木枠は、木目の綺麗な国産のヒノキ材を使用しております。丈夫で道具としての価値も十分です。
ふるいの規格の基準となる「目」は１寸（約30.3mm）の間にある網目の数を表します。「メッシュ」とは同様に１インチ（25.4mm）で計測した数を表します。
