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商品について

そば打ちの必需品、ふるいです。60～80目のふるいは基本的に、そば打ちが終った後にのし台に残った粉を打ち粉として再利用する際に使用します。

φ180mmとφ210mmより１回り小さく木枠の高さも低いので、φ210mmのふるいの中にすっぽりと収納できます。出先でのそば打ちの際にも、２個のふるいをスマートに運ぶことができます。

日本の熟練職人が丹念に製造したふるいで、網がピンっと張っていてたるみが無いのが特徴です。真鍮製は触れた箇所が錆びてしまう恐れがありますので、網には錆に強く耐久性の高いステンレスを使用しています。

木枠は、木目の綺麗な国産のヒノキ材を使用しております。丈夫で道具としての価値も十分です。

ふるいの規格基準となる「目」は１寸（約30.3mm）の間にある網目の数を表します。「メッシュ」とは同様に１インチ（25.4mm）で計測した数を表します。

”製造から販売まで”伝統を今に伝える刃物の総合商社｜株式会社澤数馬