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- ブランド名
- 九頭竜川
- 商品番号
- 690094
- 商品名
- 九頭龍川 ステン鋼そば切庖丁330mm 鏡面仕上げ 黒檀柄付
- サイズ
-
全長:329mm
刃渡:329mm
刃幅:128mm
- 重量
- 750~780g
商品について
錆びに強く切れ味も確かな刃物用特殊鋼「愛知製鋼AUS-8」を使用。湿度の高い梅雨~夏場にかけてもお手入れが簡単です。また持ち易く手首が疲れにくいドロップハンドル採用で、正確でスピーディーに蕎麦切りし易い庖丁です。
刃部は表、裏とも鏡のように綺麗に磨き込まれておりますので、刃に切った蕎麦が写り込む様が非常に綺麗です。また鋼の庖丁の場合には、鏡面加工をするとお手入れが大変になりますが、この刃は錆びに強い為、湿気に気を使う必要が無くメンテナンスが非常に簡単です。
うどんを切る場合にも鋼の庖丁に比べ遥かに錆びにくいです。使用後は念の為、水洗いされることをおすすめします。(うどんには塩を入れる為、蕎麦よりは錆びる可能性が高まります。)
ハンドル下の刃の形状は、丸みを帯びた優美で飽きのこないデザインとなっております。
持ち手は希少木材「紫檀」を採用。非常に硬質なのでガタつきにくい実用性と共に、刃部の煌きに対する絶妙なコントラストを醸し出しております。