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- ブランド名
- 越前数馬
- 商品番号
- 690122
- 商品名
- 越前数馬作 そば切庖丁 磨 青二鋼 330mm 紫檀柄付
- サイズ
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全長：330ｍｍ
刃渡：330ｍｍ
刃幅：128ｍｍ
- 重量
- 780～820ｇ
商品について
日立安来鋼青紙二号鋼を使用。使い始めの非常に鋭い切れ味が長期間持続します。また刃先の研磨幅を広く取り、なだらかな角度で薄刃に研ぎ上げているので、角の立った美味しい蕎麦を切ることが可能です。
ハンドル部には銘木「紫檀」を使用し、磨き込むことで美しい艶を浮かび上がらせました。直線状では無く、お尻に向かうに従って下に向いているドロップハンドルですので、長時間使用しても手首が疲れにくく、より正確な蕎麦切りが可能になります。
本体重量は磨き具合や天然木である紫檀の重さによって多少バラ付きがございます。またステンレス製ではございませんので、錆びないようお手入れ下さい。
