商品一覧：全て
|
- ブランド名
- 越前中庄
- 商品番号
- 660254
- 商品名
- 越前中庄 ステンDPゴールド鎚目打 薄刃 ﾏﾎｶﾞﾆｰ柄 165ｍｍ
- サイズ
-
全長：290ｍｍ
刃渡：165ｍｍ
刃幅：44ｍｍ
- 重量
- 135ｇ
商品について
・鋼には武生特殊鋼材のV金１号鋼（ゴールド）を使用し、使い始めの鋭い切味を長期間持続させることができます。またサビにも強い鋼で、刃先を含めたブレード全体のお手入れも簡単です。
・刃は熟練職人により時間をかけて丁寧に鋭利に研ぎ上げられている為、切れ味抜群で刃はスッと食材に入り、非常に軽い力で切り下すことができます。食材へのダメージを最小限に抑えることが出来ます。製造時のハンマーによる鍛造跡を鎚目としてブレードに残してある為切った食材が貼り付きにくく、厚みのある物を切る際にも刃と食材の間が真空のような状態になりにくい為、軽い力で切り進めることができ調理が楽しくなります。
・研ぎ幅を広く取り非常に薄刃に研磨してある為、ご家庭でも研ぎ易い庖丁です。砥石の上に庖丁を乗せ、庖丁の背中をごく僅か（十円玉２枚程度）浮かせた角度を保ちながら、軽い力で上下すれば比較的簡単に刃が付きます。
・ハンドルは天然木の風合いや温かみを感じられるマホガニー合板製です。耐久性が高い為、永年ご愛用頂けます。
