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- ブランド名
- 江戸菊水
- 商品番号
- 625888
- 商品名
- 江戸菊水 舟行庖丁 鋼付 180mm
- サイズ
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全長：309mm
刃渡：167mm
刃幅：47mm
- 重量
- 187ｇ
商品について
１丁で出刃庖丁のように魚をさばき、刺身庖丁のように薄切りもできる、お得な兼用型の庖丁です。出刃に比べ刃厚が薄いため、三枚に卸すときも楽に刃が入っていきます。その替わり、鯛など骨の硬い魚をさばくときは注意が必要です。身卸庖丁に比べれば、身幅が広い為三枚に卸し易い庖丁です。火造り・鍛造品ですから、切れ味良く、研ぎ易いので、長年ご愛用頂けます。
庖丁の表面が光っていますが、ステンレスではありませんので、ご使用後は錆びないようお手入れ下さい。
