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- ブランド名
- 江戸菊水
- 商品番号
- 625110
- 商品名
- 江戸菊水 出庖丁刃 鋼付 180mm
- サイズ
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全長：330mm
刃渡：187mm
刃幅：55mm
- 重量
- 319ｇ
商品について
鯛・ブリ・鯉等の大型の魚の頭落とし、三枚卸し等に使用する出刃庖丁です。片刃なので切れ込みが良く、切った断面も綺麗です。火造り・鍛造品ですから、切れ味良く、研ぎ易いので、長年ご愛用頂けます。出刃庖丁はサイズが多くありますが、もっと小さな魚を料理することが多ければ、このサイズ（180mm）では大きすぎるかも知れません。
庖丁の表面が光っていますが、ステンレスではありませんので、ご使用後は錆びないようお手入れ下さい。
