商品ラインナップ
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ブランド名
玉日本
商品番号
691121
商品名
玉日本 キャベツ・白菜収穫庖丁 直刃 165mm 安全柄付 TY-20 磁石付木鞘入
サイズ
全長:308mm
刃渡:170mm
刃幅:51mm
重量
152g
商品について

700年以上の歴史を持つ越前打刃物の伝統工芸士が魂を込めて製造した逸品。頑丈でありながら極薄に打ち鍛えられた刃は、軽く素晴らしい切れ味で、手首や腕への負担を大幅に緩和します。

持ち手は手の平に自然にフィットする曲柄です。ギュッと力を込めなくても楽に握れ、手に負担をかけず作業が出来ます。また押して切る作業なので怪我は付きものでしたが、指が止まるストッパー付きなので安全に楽々作業できます。踏みつけや紛失防止の為に赤塗り仕様となっております。

鋼は日立安来鋼白紙二号を使用。使い始めの鋭い切れ味が永く持ち、切れが悪くなったときの研ぎも比較的簡単にできます。刃は抜け防止の為、釘でしっかりと止められていて安全です。

軽い力でスパッと切れるよう極薄に造られた庖丁です。勢いのついたままに刃が小石等に当たったり、刃が抜けないまま上下左右にコジッたりすると刃こぼれすることがあります。しかしながら鋼が硬く切味の鋭い庖丁の宿命でもありますので、特徴をご理解頂ければ幸いです。

収穫庖丁としては長刃タイプです。収穫した野菜の変色した部分の切り落し等に効率的に使用できます。また携帯に便利で、収納時もガタ付かず安全に作業でき、紛失防止にもなる強力磁石付きの木鞘が付属しています。

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