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- ブランド名
- 江戸菊水
- 商品番号
- 660142
- 商品名
- 江戸菊水 清流 三徳 170mm V金５号１７層鋼 黒合板柄付
- サイズ
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全長：293ｍｍ
刃渡：170ｍｍ
刃幅：46ｍｍ
- 重量
- 116ｇ
商品について
涼やかな川の流れのように煌くブレードの模様が印象的な庖丁です。これはブレードに積み重ねられた計17層もの鋼を打ち鍛えることにより浮き上がって見えるもので、煌き方が一丁一丁微妙に異なっている為、それぞれがオリジナルであると言えます。
煌くブレードの模様は単なる飾りでは無く、ブレードの補強的な役割であると共に、ハンマーで打ち鍛えられた打刃物であることの証明でもあります。
鋼には武生特殊鋼材製V金５号（VG５・ゴールド）を使用。モリブデンやヴァナジュームを含有している為、鋭い切れ味が永く持ち、錆びにも強い為お手入れが簡単です。
野菜・肉・魚など多くの食材にご使用頂ける三徳（万能）型で、ご家庭用として最適な庖丁です。
