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気高く光り輝く山々を想わせる十字形の鎚目模様が印象的な逸品。この鎚跡は熟練職人による鍛造作業の証となると共に、切った食材のブレードへの付着を軽減します。

武生特殊鋼材V金10号鋼（VG10）を使用。使い始めの鋭い切味を長期間保持できます。また錆にも強い為、お手入れが簡単です。

計31層の鋼を使用したダマスカス造りの庖丁です。火造り鍛造作業により鋼の層が乱れ模様として煌いて見えるのが特長です。

熟練職人による手造り鍛造刃物です。炉に入れて熱し赤めてから叩き鍛える鍛造作業により、刃の強度や切味の持続性をより高めています。

ハンドル部には「砂漠の宝石」とも言われ、アメリカの砂漠の地中深くにて半化石化した古代木「デザートアイアンウッド」を使用。その強度は金属に近く、長期間使用しても変形やガタつき等が起こりにくいのが特長です。また自然木の美しい木目模様や風合い・温かみをお楽しみ頂けます。

”製造から販売まで”伝統を今に伝える刃物の総合商社｜株式会社澤数馬