商品ラインナップ
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ブランド名
商品番号
620100
商品名
中庄 菜切庖丁 別打 白二鋼 165mm
サイズ
全長:308mm
刃渡:160mm
刃幅:50mm
重量
127g
商品について

職人の中の職人「伝統工芸士」が、火にくべながらハンマーで叩き鍛え上げた耐久性の高い手造り刃物です。

鋼は高級刃物鋼白紙二号を使用。薄刃ですが、柄に接する峯部分には充分に厚みを持たせてあるので

非常に丈夫でバランスが良く、野菜の千切には最適ですし、三徳や牛刀のように刃がカーブしていないのでしっかりと切れ、

切り残しがありません。お餅やカボチャ等硬目の物を切る際も背中を押し易いので楽に切れます。

また、研ぎに関しては、最も研ぎ易い庖丁ですので、繰り返し研いで使えますから非常に経済的です。

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